Author Topic: Една рецепта, на която ме научи...  (Read 3538 times)

0 Members and 1 Guest are viewing this topic.

Offline IvayloIvanov

  • Member
  • **
  • Posts: 33
...известният готвач Асен Чаушев. Той също е от помашкия край.
Гьожа

Продукти:
1/2 кг родопски шарен фасул
150-200 г царевична трахана
1 морков
1 глава лук
150 мл олио
джоджен
червен пипер
морков
сол

Бобът се накисва във вода за една нощ. Прецежда се, водата се изхвърля и бобът се изсипва в глинен гювеч. Добавя се траханата. Лукът и морковът се нарязват ситно и се добавят. Налива се олиото и се поръсва с червения пипер. Налива се вода, да покрие всичко това до около 10 см. Вари се на слаб огън около 4 часа. Тогава се проверява дали бобът се е сварил - с лъжица вадиш няколко зърна и подухваш върху тях. Ако се разпукат - посолява се и се вари още 30 мин. Добавя се джодженът. И имаме родопска гьожа.

 

Sitemap 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42