Author Topic: Brakunek -brakunyek  (Read 4809 times)

0 Members and 1 Guest are viewing this topic.

Offline Тоска

  • Charter member
  • *****
  • Posts: 2346
  • Gender: Male
  • % 100 + POMAK
Brakunek -brakunyek
« on: April 22, 2008, 20:07 »
MALZEME OLARAK

1 Adet Baş kuru soğan
1 Su Bardağı Mısır Unu
3 Çorba kaşığı Buğday unu
3,4 Adet Kurutulmuş  Acı Kırmızı Biber
1 Çorba Kaşığı  Biber Salçası

YAPILIŞI

Kapaklı Büyükçe bir tava  veya geniş bir tencere içine  Kuru soğan küçük parçalara doğranır ve bir miktar sıvı yağ ile birlikte pembeleşinceye kadar kavrulur.daha sonra üzerine 1 litre ye yakın su ilave edilerek Kurutulmuş Kımızı biberleride ister bütün ister yarımlara bölünmüş parçalar halinde  bu karışıma ileve ederek 10 dakikaya kadar kaynatılır.

Bir kap içerisine Mısır unu ile Buğday unu karıştırılarak içine 1.5 Su bardağı  soğuk Su ilave edilerek iyice karıştırlır.

Bu Karışımı kaynamakta olan tencere  içine  azar azar dökülerek  karıştırılrı ve yedirilmesi sağlanır. 10 dakika daha bu şekilde kaynatıldıktan sonra  yemek ateşten alınır.ister kişi sayısına kadar tabaklara ister  kendi tavasında kalmak süretiyle üzerine parça parça taze nane serpiştirilerek servis yapılır.

Ekmek bandırılarak  veya Kaşıkla da yenilebilir.

Brakunyek i yerken yanınızda bolca ekmek olsun!! Benden söylemesi.

(Brakunyek Pomaklara has bir yemek olup genelde kışın yapılır.)

(plevnepomak)

 

Sitemap 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42